ラウミウォーク|三浦半島の魅力をご紹介

第5弾オリジナルメニューLAUMIの再現・アレンジ店

鎌倉プリンスホテルに入ってすぐ、天井まで続く大きな窓と、明るく開放的な空間に目を奪われる「ラウンジ あじさい」。昼はティー・ラウンジとして、夜は落ち着いた雰囲気のバー・ラウンジとしてカジュアル使いができ、地元の人や宿泊客の皆さんに親しまれています。 そこでいま期間限定で食べられるLAUMIアレンジメニューが、タコとアカモクの全粒粉パスタ」1,200円(税込)。タコやアカモクの磯の香りと、油で揚げたシラスと釜揚げシラスのユニークな食感。そして、それらに負けない個性を持った全粒粉の平打ち麺がなんとも絶妙。ちなみに、小麦は湘南小麦を使っているのだそう。普段から、質の良い旬の地産食材を積極的に使われているそうです。

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シェフの大菊一夫さんにお話を伺うと、今回のアレンジもしかり、メニューを考えるときには常に“遊び心”を大事にされているとのこと。「定番メニューの味はしっかり守りつつも、せっかくお店に足を運んでいただいたのだから、食べたときに何らか驚いてもらえるような工夫は凝らしたいですよね」とチャーミングな笑顔で答えてくださいました。 TS_S7502_t_1920_72_5 そんなシェフのアイデアと心遣いがたっぷり詰まった、いままでにないシーフードパスタ。あいちゃんも「おいしい!全粒粉のパスタを初めて食べましたが、風味が独特でたまらないですね」と絶賛でした。TS_S7413_t_1920_72_5 LAUMIアレンジメニューが食べられるのは3月31日までですが、こちらのラウンジは梅雨時期にはその名の通り、大窓いっぱいにアジサイの花が。また冬の時期には、冷えた体と心をほっこり温めてくれる暖炉のある風景が楽しめます。鎌倉散策の際にはぜひお立ち寄りいただき、三浦半島が誇る四季の景色を満喫ください。
【鎌倉プリンスホテル ラウンジ あじさい】
LAUMIメニュー提供期間:2017年1月10日(火)~3月31日(金)
時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
ラウンジ営業時間(平日・日曜):10:00~19:00(L.O. 18:30) (土曜):10:00~21:30(L.O. 21:00)
住所:神奈川県鎌倉市七里ガ浜東1-2-18
電話:0467-32-1111
HP:http://www.princehotels.co.jp/kamakura/restaurant/


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